마이클 폴란의 행복한 밥상 :잡식동물의 권리찾기
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| 저자정보 | 마이클 폴란 지음 ;조윤정 옮김 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 다른세상 | ||||
| 책소개 | 우리가 잘 알고 있던 음식이 눈에 보이지 않는 영양소로 뒤바뀌면서 우리는 전문가의 조언에 의지해서 음식을 고르고 먹기 시작했다. 하지만 영양소에 관해 걱정할수록 우리는 뚱뚱해지고 병들어 갔다. 왜 이런 일이 벌어진 것일까? 언제부터 영양소가 음식의 자리를 대신했을까? 밥상의 불행 뒤에는 영양학과 식품산업이 숨어 있다. | ||||
| 출판연월 | 2009 | ISBN | 9788977660915 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.04 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 2,738 | |
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