발효 음식의 세계 :발효 음식의 이론부터 레시피까지
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| 저자정보 | 지은이: 홀리 데이비스 ;옮긴이: 박지현 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 시공사 | ||||
| 책소개 | 세계적인 발효 음식 전문가 홀리 데이비스의 노하우를 담은 책으로, 맛있고 건강한 미식 생활에 한 발짝 다가가게 해준다. 7개 주제로 발효 과정의 원리와 특징을 소개하며 요구르트, 피클, 김치, 콤부차 등 120가지가 넘는 전 세계의 다채로운 발효 음식 레시피를 수록했다. | ||||
| 출판연월 | 2021 | ISBN | 9791165794408 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.5 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 444 | |
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