우유의 역사 :생명의 음료, 우유로 읽는 1만 년 인류문명사
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| 저자정보 | 마크 쿨란스키 지음 ;김정희 옮김 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 와이즈맵 | ||||
| 책소개 | ‘생명의 음료’ 우유를 통해 1만 년의 장대한 문명사를 조망한다. 저자 쿨란스키는 직접 전 세계 낙농가와 유제품 전문가, 환경운동가, 유목민 집단 등을 인터뷰했으며 시대와 대륙, 과학과 역사를 넘나들며 우유의 모든 것을 집대성했다. 책에는 우유가 빚어낸 세계사의 결정적인 순간과 그로 인해 뒤바뀐 인류의 운명이 고스란히 담겨 있다. | ||||
| 출판연월 | 2022 | ISBN | 9791189328429 | ||
| Vol | 주제분야 | 527.5409 [기술과학 > 농업, 농학 > 축산학] |
총 대출건수 | 1,864 | |
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